（2）：136-140
12.特种紫茶降压活性物质初探,云南农业大学学报,2003,18(4):378-381
13.微波、超声波浸提对茶汤香气的影响，南京农业大学学报，2004，27（3）：99-102
14.微波、超声波对茶叶主要化学成分浸提效果的研究，农业工程学报（EI），2004，20（6）：170-173
15.茶色素的制备和化学成分分析，卫生研究，2004，33（6）： 698-700
16.天然高香液体茶的加工技术，食品与发酵工业.2004,30(11)：106-109
17.共固定化单宁酶和β-葡萄糖苷酶对茶饮料增香和除混效果的研究，食品与发酵工业，2005，31（5）：125-129
18.酶澄清绿茶饮料研究，食品与发酵工业，2005，31（9）122-124
19.Effects of co-immobilized tannase and β-glucosidase on aroma-increasing and haze-removing of tea beverage.  Proceedings of 2005 international symposium on innovation in tea science and sustainable development in tea industry， (Hangzhou, China)
20.黑大豆异黄酮浸提的研究，安徽农业大学学报，2006，33（4）：551-554
21.单宁酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化研究，食品与生物技术学报，2006，25（1）：40-44
22.Impact of ultrasonic-assisted extraction on the chemical and sensory quality of tea infusion，Journal of Food Engineering（SCI），2006，74（4）：557-560
23.菊花多糖最佳提取工艺研究，安徽农业大学学报，2006，33（4）：555-559
24.桑叶中黄酮化合物的提取工艺及不同品种不同时期的含量变化，蚕业科学，2006，32（1）：142-145
25.Cerebrosides from the Roots of Serratula chinensis，Molecules, 2006, 11, 677-683
26.单宁酶及协同物质对绿茶饮料稳定性的影响, 食品与发酵工业, 2006, 32( 6):69-72
27.葡萄果实生长发育过程中白藜芦醇及其糖苷的HPLC测定, 武汉植物学研究，2007，25(1)：84～88
著作教材:
1.《茶叶审评与检验》(“九五”全国农业院校重点教材)，中国农业出版社，2001;
2.《食品安全的理论与实践》，合肥工业大学出版社，2005;
3.《中国绿茶》，中国轻工业出版社，2006;
主要获奖成果：
1.国家级名茶 “龙洞碧芽”和湖北省级名茶“龙洞翠毫”的研制和开发，1993-1994；
2.安徽省级名茶“巢湖银尖”的研制和开发，1997；
3.茶叶中多酚类及其氧化产物--茶色素的生理学活性与应用，“2000中国青年科技论坛”论文二等奖，2000；
4.茶鲜叶匀浆悬浮发酵工艺监测参数, 2000年安徽省第三届自然科学优秀论文二等奖；
5.红茶色素形成机理及制备技术研究，安徽省科学技术二等奖，2001；
6.新世纪中国茶业发展之路，首届“吴觉农奖”中青年茶学优秀论文，2002；
7.茶鲜叶匀浆悬浮发酵工艺学和红茶品质形成机理研究，安徽省高校科学技术三等奖，2003；
8.天然高香液体茶的加工方法，国家专利（ZL 03 1 32239.5），2006；
9.茶叶糖苷类香气前体的生物化学与分子生物学基础研究，安徽省自然科学三等奖，2006；
10.“大制毛尖茶”新工艺研发，安徽省科技成果，2007；
11.扁形茶压制式连续成型干燥机，申报国家发明专利，2007；
12.葛根种植及其深加工与综合利用，安徽省科学技术二等奖，2007；