一、专业名称:茶学（Tea Science）；专业代码: 090104

二、培养目标:培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

三、培养要求:本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，接受茶树栽培和育种、茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练，具有茶树栽培和育种、茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1.具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基本理论知识；

2．掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基本理论；

3.具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；

4．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；

5．熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；

6．掌握科技文献检索基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；

7．有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。

四、主干学科:园艺学，食品科学与工程。

五、主要课程：茶叶生物化学，茶树栽培学，茶树育种学，茶树病虫防治学，制茶学，茶叶审评与检验，茶叶机械，茶艺，茶叶市场营销学等。

六、主要实践教学环节：茶树栽培教学实习，制茶教学实训，茶叶审评教学实习，土壤学教学实习，植物学教学实习，生产实习，毕业实习与毕业论文（设计）。

七、学制与修业年限：标准学制4年，修业年限3-6年。

八、授予学位：农学学士。

九、毕业学分要求：最低修读总学分181.1学分，其中课内教学不低于140.6学分，实践教学不低于40.5学分。