经过项目可行性分析、评委评审合议，2014年度学院共有12个科创小组项目立项，结果公示如下：
| 申报人 |
年级专业 |
小组名称 |
研究方向 |
| 朱亚丽 |
11食品质量与安全 |
研究肉制品加工小组 |
以鹅肉等为原料加工肉干、肉松等 |
| 奚源盛 |
11食品科学与工程 |
“食品添加剂”研究小组 |
食品添加剂的性质、安全使用范围 |
| 乐小凤 |
12茶学 |
旭茗 |
普洱茶快速陈化术提升 |
| 许倩楠 |
12茶学 |
嘉木嘉年华 |
茶叶加工（夏秋绿茶品质提升技术研究） |
| 王艳琳 |
12食品质量与安全 |
花酒研究制作小组 |
研究花酒的酿造、泡制及营养功能等 |
| 蔡清爽 |
12食品质量与安全 |
食品营养健康宣传组 |
对安徽特色食品调查、食品营养的研究以及食品营养的普及 |
| 刘凯旋 |
12茶文化与贸易 |
初相茶人 |
如何将茶普及化 |
| 张乐乐 |
12食品科学与工程 |
新食道 |
提取米糠中的蛋白质、维生素等来制作调味品以及饮品 |
| 赵静 |
12食品科学与工程 |
健康style |
以玉米棒芯为原料提取木糖醇、制作低蔗糖高纤维素饼干 |
| 王思婕 |
13茶学 |
茶与电子商务 |
茶业销售渠道的拓宽以及茶业电子商务的可行性 |
| 江俞蓉 |
13茶学 |
飨茶盛宴 |
提取茶中的色素为食用色素以及用茶做佐料或者调味品 |
| 李智 |
13食品科学与工程 |
风味干酪科研小组 |
研究各种水果干酪和干酪烘焙产品的制作工艺 |
如对以上公示结果有异议，请于2014年3月22日前以书面、电话、E-mail等方式向学院团委反映。
联系人：陈娟
E-mail: 819962087@qq.edu.cn
联系电话：0551-65786421
茶与食品科技学院团委 2014年3月17日
2021年4月12 星期一 00:28:34
