关于举办第七届“爱农杯”烘焙食品创意设计大赛的通知
一、参赛资格及要求
1、凡具有我校正式学籍的在校本、专科学生和研究生均可报名参赛。
2、以团队形式参赛，团队人数2-4人，每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生，提倡不同年级、不同专业（如市场、管理、设计等专业）的学生组队参赛。
3、按期提交电子版产品设计计划书。
4、同一个参赛团队可以提交多个烘焙食品创意设计计划书，每个计划书单独参与评奖。
二、竞赛方向
2013年参赛方向为：功能面包类
三、时间安排
宣传动员阶段：2013年3月21日-3月28日
报名时间：3月25日—4月10日
产品设计计划书提交截止日：2013年4月30日
初审阶段：2013年4月30日-5月8日
评审阶段：5月10日（暂定）
四、计划书评审标准
1、参赛者须设计出具有某些优势，如在营养、品质、样式、口感风味等方面，既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式食品；
2、在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比老产品有显著改进和提高，或具有独创性；
3、符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的产品。
4、产品设计时应按保质期在六个月以上考虑，原则上不限类型，鼓励创新，不只是简单模仿，而且要适合企业规模生产和市场推广。
满分为100分，具体指标如下：
立意与创新性 30分
产品定位可靠性 25分
产品商业化的可能性 15分
营养配方合理性 15分
确保稳定性的方法可行性 15分
五、注意事项
（1）参赛团队于2013年3月25日-4月10内可到茶与食品科技学院茶业楼119室（团委办公室）、茶业楼125室（学生会办公室）进行报名，也可班级汇总参赛报名情况统一报茶与食品科技学院团委。
（2）参赛者需在2013年4月30日前向茶与食品科技学院团委提交申报书、产品设计计划书（电子档、纸质档各一份，申报书、计划书格式在学院网站下载，电子档发至819962087@qq.com）。内容为如何运用粮油、糖、蛋等为基础原料制作风味各异且具有商业价值的烘焙类产品。
（3）计划书须有标题和摘要，简要介绍所要设计的创新烘焙类产品，并对其独特性以及市场、技术方面的可行性进行重点描述。
（4）计划书内容包括：详细的产品描述、构思、配方、方法、市场潜力、价格/成本、营养成分评价、生产过程（品质与安全的控制步骤等）、包装方法和达到6个月保质期的方法、引用的文献著作（须加标注）等。
（5）摘要和计划书应以小四号仿宋字体、2倍行距打印，计划书最多不超过5页（不包括目录和参考文献）。
（6)学院进行初审后，将组织相关专家组成评审组，对收到的计划书进行评比。对于获奖的作品，学院将组织相关教师，指导团队成员制作产品参加2012盼盼食品杯烘焙食品创意大赛。
六、奖项设置：
一等奖1名
二等奖2名
三等奖3名
优秀奖4名
茶与食品科技学院团委
2013年3月20日
2021年4月12 星期一 00:28:34
