本网讯  茶香飘溢振兴路，“三茶” 融合谱新篇。7月4日至6 日，安徽农业大学茶业学院“茶香油坊” 三下乡团队一行 11 人在宁井铭老师、邵晨阳老师指导和带领下，深入六安市金寨县油坊店乡，通过走访农户、参观西茶谷、探访茶厂等多维实践，全面调研当地茶产业发展现状，为探寻茶产业助力乡村振兴的突破路径收集一手资料、凝聚专业智慧。

深访农家探实情，直面产业发展瓶颈

7月4日下午，团队成员分组走进油坊店乡农户家中，围绕茶叶种植管理、加工处理、市场销售等全链条环节展开细致调研。经梳理分析，当地茶产业发展面临多重现实困境；包括种植环节隐患凸显，主栽的四种白茶、土茶等品种因种植年限长，普遍存在抗逆性弱、成活率低的问题；农户多以售卖鲜叶为主要收入来源，深加工意识薄弱；本地茶厂数量偏少，外地茶企在收购环节占据主导地位，收购商通过统一压价削弱农户议价能力，导致销售渠道狭窄；与外地加工企业的交流合作匮乏，新企业引入力度不足，制约着产业升级步伐。农村年轻劳动力大量外流，留守群体以老年人为主，老龄化现象显著，返乡创业面临资金、技术等多重壁垒。

团队表示，将对收集的第一手资料进行系统梳理分析，结合专业知识提出切实可行的建议，助力油坊店乡茶产业突破发展瓶颈，探索振兴新路径。

漫步西茶谷赏茶景，探寻茶旅融合新动能

7月5日上午，团队前往当地标志性茶旅项目——西茶谷实地参观。千亩生态茶园沿山势层叠铺展，晨雾缭绕中，茶树错落有致，尽显自然生机。西茶谷以茶产业为核心纽带，创新整合种植、加工、品茶体验、生态旅游等多元环节，春季推出的采茶体验、茶俗文化展示等活动，将深厚的茶文化底蕴融入旅游体验全过程，已成为当地文旅融合发展的典范。

团队成员通过与游客深入交流、同项目运营方座谈等方式，详细了解茶旅项目的运营模式、市场反馈及发展瓶颈，为进一步挖掘茶旅融合潜力、完善产业生态体系积累了丰富的实践素材。

探访茶厂研创新，解码产业升级智慧

7月5日下午，团队走进香源茶厂，与企业负责人展开深度座谈。负责人介绍，香源茶叶与安徽农业大学茶学国家重点实验室建立深度合作关系，依托高校科研力量对黄大茶制作工艺及功效进行系统研究 —— 高校提供技术支持与理论指导，企业提供实践基地，双方协同攻关，推动传统小众黄大茶在制作技艺革新与功效挖掘上实现突破，助力产业向高品质发展迈进。

在原料利用方面，香源黄大茶创新性选用金寨当地存量丰富的群体种茶叶，突破部分茶品的采摘季节限制，充分利用春、夏两季茶叶资源：春季茶叶赋予产品清新雅致的风味，夏季茶叶增添醇厚独特的口感，不仅大幅提高茶叶利用率，更让夏季茶青成为优质原料，拓宽了生产维度，激活四季茶资源的经济价值。

在带动乡村发展方面，香源黄大茶通过扩大原料采购规模，带动当地茶农增产增收 —— 以群体种两季茶利用为基础增加收购量，使茶农春秋两季的茶青都能实现变现；同时，产业规模的壮大拉动当地茶叶种植、采摘、初加工等产业链各环节发展，创造更多就业岗位，全方位为乡村经济注入活力，为乡村振兴提供有力支撑。

此外，香源黄大茶凭借独特工艺与卓越品质打开市场知名度，为金寨小众黄茶产业树立了发展标杆，不仅吸引更多消费者关注金寨黄茶，更带动当地其他黄茶企业在种植标准、制作工艺、销售模式等方面探索升级，推动产业集群发展，让曾经 “养在深闺人未识” 的小众黄茶成功 “走出大山”，改写了金寨黄茶产业格局，成为带动地方发展的特色支柱产业，为乡村产业振兴提供了可借鉴的 “香源样本”。

座谈后，负责人带领队员们参观了圆筛机、电磁炒锅、色选机、输送装置等生产设备，详细讲解茶叶从茶胚下料、筛选、炒制到分级包装的全流程工艺，并邀请队员们品鉴黄大茶、霍山黄芽等特色茶品。

品鉴茶香悟匠心，学习多元发展模式

7月6日上午，团队再次来到香源茶叶。青灰色的厂房内，机器嗡鸣与新茶清香交织，身着蓝布褂的工人们在圆筛机、电磁炒锅等设备旁有条不紊地忙碌，每个生产环节都有专人负责把控质量，尽显精益求精的工匠精神，团队成员参观了生产车间。

下午，团队前往露雨春茶企。负责人冲泡了当地特色六安瓜片，沸水注入杯中，干茶舒展如雀羽，栗香与兰韵交织弥漫。“春茶鲜爽，秋茶醇厚，夏茶性子烈，我们坚持不做夏茶。” 他边倒茶边解释，指尖捻起一片春茶，“你们看这色泽，宝绿带霜，这才是六安瓜片应有的品质。” 茶汤入口，回甘从舌尖蔓延至喉头，让队员们对 “六安瓜片无芽无梗”的独特品质有了直观真切的感知。

队员们还参观了露雨春的生产线，负责人介绍，春茶季是生产线最忙碌的时期，并详细讲解了 “夜露吐绿” 的特殊工序 —— 将拉过小火的瓜片放入原料车间旁的专用房间，通过人工加湿模仿自然夜露环境，以提升茶叶品质。谈及销售渠道创新，负责人表示正积极顺应年轻人网上买茶的消费趋势，专门开辟了直播间，队员们现场观看了主播热情介绍产品的场景。

思政引领践初心，聚力赋能乡村振兴

此次三下乡实践活动中，安徽农业大学马克思主义学院王野全老师与团队一同深入油坊店乡，将思政课堂延伸至农村一线。师生们在茶园里、茶厂中详细了解茶叶种植、采摘、加工、销售的全过程，通过与当地茶农的深度交流，亲身体验茶叶采摘与制作，深刻感悟茶产业对乡村经济发展的推动作用，真切理解 “一片叶子富一方百姓” 的乡村振兴逻辑。

正如习近平总书记强调的，“思政课不仅应该在课堂上讲，也应该在社会生活中来讲”，“大思政课” 要善用社会资源，将理论与实践相结合。本次暑期三下乡活动正是这一理念的生动实践 —— 学生们在实践中不仅深化了专业认知，更厚植了爱农情怀，坚定了文化自信，以实际行动展现新时代青年的责任与担当。

此次活动，团队多维度调研了油坊店乡茶产业在种植、销售、文旅融合等方面的现状与挑战，也见证了当地在产业升级中所做的积极探索。团队表示，将进一步梳理调研成果，为推动当地茶产业高质量发展、助力乡村振兴贡献青春智慧与专业力量。（文：黄银涛 图：曹鹏宇 童子瑜 初审：刘鹏 复审：沈周高 终审：姜家生）