本网讯 6月16日下午，茶与食品科技学院第十届“爱农杯”食品感观鉴评竞赛决赛在茶业楼三楼食品感官实验室举行。学院党委书记崔云、副院长周裔彬等老师莅临现场观看了比赛。食品系张海伟等几位老师担任了此次比赛的评委。
本次竞赛得到了全校相关专业师生的积极响应，共计四百多名学生报名参赛，同学们热情高涨。此次竞赛分为初赛、决赛两个阶段。初赛是以日常饮食、食品营养、食品安全、食品感官检验等知识为内容的线上笔试考核。笔试前30名的选手进入以实验操作技能考核为主的决赛，他们充分运用赛前培训的食品感官检测知识，对所给食品的色、香、味、形、可溶性固体物含量等多个规定项目进行鉴评。最后，由评委老师根据各位参赛选手的操作工艺流程和检测数据分析评定，选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖4名。
作为食品质量检验方法之一的感官检测，是食品掺伪检验中不可或缺的检测手段。本届大赛为我校学生提供了一个参与科研、实践新知的平台，强化专业技能训练，提高学生的实践动手能力，营造学生在专业学习上“创先进，争优秀”的良好氛围，促进我校创新创业型人才的培养。（马静静 通讯员：陈娟）
2021年4月12 星期一 00:28:34
