本网讯 6月17日下午，茶与食品科技学院第九届“爱农杯”食品感观鉴评竞赛决赛在茶业楼三楼食品感官实验室举行。学院党委书记崔云、党委副书记、副院长张国学等老师莅临现场观看了比赛。食品系张海伟等几位老师担任了此次比赛的评委。
本次竞赛得到全校相关专业师生的积极响应，共有三百多名学生踊跃报名参赛。初赛是以日常饮食、食品营养、食品感官检验等知识为内容的笔试考核。笔试前30名的选手参加以实验技能考核为主的决赛。决赛中，选手们充分运用赛前培训的食品感官检测知识，通过三角检验法分别对所给牛乳的感官属性差异，进行相应的识别和描述。最终，由评委对选手的检测结果进行评定，选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖4名。
作为食品质量检验方法之一的感官检测，是食品掺伪检验中不可或缺的检测手段。此次食品感官鉴评竞赛是学生科研实践活动的又一创新形式，切实提高了学生对食品专业实用技能的掌握，激励和引导了学生立足专业，学技能、长才干，为现代农业发展做贡献的理想追求。
2021年4月12 星期一 00:28:34
