本网讯 2026年4月11日，安徽农业大学国家高新技术农业园茶叶加工实训中心内茶香四溢，本年度茶学专业教学实习考核暨第十届手工茶炒制大赛在此顺利举办。本次活动由学院精心组织，教学实习负责人宁井铭，带队老师戴前颖、胡绍德、李露青、邵晨阳、李铁汉、吴正敏、王子涵等全程跟进指导。茶树种质创新与资源利用全国重点实验室主任宛晓春教授，贵州大学绿色农药全国重点实验室副主任陈卓教授，学校教务处张志平处长，茶业学院院长宋传奎、副院长邓威威，亲临比赛现场，并为获奖选手颁奖。

本次教学实习面向2024级茶学（含茶文化与贸易方向）共113名学生，系统学习绿茶、红茶、白茶等在内的六大茶类包含龙井、碧螺春、毛峰等近十种茶的制作工艺，在反复实践中打磨手工炒茶技能，将理论知识转化为实践本领。作为茶学专业本科实践教学的重要环节，本届手工茶大赛为同学们搭建了技能比拼、技艺交流的优质平台。

比赛现场，电炒锅整齐排布，参赛同学手法娴熟、专注投入，鲜叶在锅中随抖、翻、压等手法灵活变换，尽显传统制茶技艺的魅力。评委老师以专业、严谨、公平的原则，从制茶操作规范、干茶形态、香气色泽等多个维度，对参赛作品逐一细致评审。经过激烈比拼结合平时采茶表现，大赛最终评选出15名“制茶能手”以及15名“采茶能手”。

宛晓春、张志平、陈卓、宋传奎、邓威威分别为荣获“制茶能手”“采茶能手”的同学颁奖。

宁井铭教授在总结中充分肯定了同学们本次的实习成果与竞赛表现。他表示，从鲜叶采摘到手工炒制，从手法练习到品质把控，大家沉下心、俯下身，在反复实操中锤炼技能，在专注坚守中感悟匠心，充分展现了安农茶学学子扎实的专业功底与昂扬向上的精神风貌。

至此，2026年度茶学专业教学实习暨第十届手工茶大赛圆满落幕。通过完整参与鲜叶采摘、手工炒制、品质评审等全流程，同学们沉浸式感受传统制茶技艺的匠心传承，进一步深化专业认知、激发学习热情，为成长为新时代茶产业复合型人才打下坚实基础。（图:李铁汉 文:王子涵 初审:张宪林 复审:邓威威 终审:姜家生）