本网讯 2024年5月31日，我院在茶业楼114办公室召开本科评估以及培养方案修订工作推进会。会议由副院长周裔彬主持，各系部主任参加会议。周裔彬首先就本科评估学校和我院开展的基本情况做了详细的分析，要求各系在前期的基础上继续完善专业自评报告、支撑材料；通报2024版培养方案需要修订的内容并提出了具体要求。会议对下一步如何完善专业自评材料，人才培养方案修订进行了详细交流。（文图/章爱军 编辑/张宪林 预审/审核/周裔彬）...

为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，培育学生在劳动中攻坚克难、积极向上的奋斗精神，不断丰富活动载体和育人方式，凝聚育人合力。茶与食品科技学院根据上级文件精神，结合劳动教育理论性与实践性相统一的本质要求，于5月6日至12日开展了实践育人劳动教育系列活动。开展特色劳动活动，增强学生就业意识组织2023级茶学专业学生深入茶产业一线，开展耕读实践教学实习，从指尖的茶芽采摘到智能化、清洁化生产线操作，主动融入茶产业生产实践。...

本网讯 4月20日，2024年度茶与食品科技学院茶学专业教学实习暨第八届手工茶炒制大赛在我校农业园茶叶加工实训中心圆满结束。院党委副书记、纪委书记沈周高、教学实习指导老师参加了此次活动，并为获奖同学颁奖。此次教学实习自4月8日至21日，为期2周，茶学专业共97名学生参加；教学内容涉及六大茶类基本制作过程和典型名优茶制作工艺、茶叶感官审评以及制茶机械学习三部分。手工茶炒制大赛是学生两周内学习成果的最终展示，比赛内容由龙井、...

本网讯 为加强实训基地支撑学科建设，提升人才培养质量，深入了解实训基地和学生实习现状。4月15日下午，安徽农业大学原校长夏涛教授、教务处处长江海洋教授及茶与食品科技学院相关负责人一行到我校大杨店教学实训基地看望正在实训的2022级茶学专业本科生和教师。实习现场，夏涛教授亲自示范，并仔细查看了学生手工制茶、自动化制茶、茶叶精制加工等教学实训场地和生产线，与学生亲切交流，询问同学们的实习体验、保障安排等具体事项，...

    本网讯为进一步做好21级茶学专业生产实习和22级茶学（茶文）教学实习工作，引导学生做好实习前的各项准备，推进实习工作的顺利开展，我院于3月20日下午在茶业楼114会议室和1992教室 分别召开“实习布置”和“学生实习动员大会”。茶学系副主任杨天元副教授主持会议。副院长周裔彬教授、带队老师、班主任出席会议。会上，杨天元就实习具体内容、注意事项以及需要提前准备事务等做了详细的安排。周裔彬强调了实习的目的、重要意义以及实习安全和紧急事项处理程序等内容；...

本网讯 为更好地保障学院教学运行，及本科教育教学审核评估工作顺利开展，2024年2月27日在茶业楼114会议室召开基层组织会议。该会议由分管教学周裔彬副院长主持，各系部、教学实验中心主任参会。会议对2024届本科毕业论文，教学实习和生产实习，教学竞赛的组织进行了布置，对本科教育教学评估工作进行了任务分解，通报了上学期学校督导反映问题的改进和结果，对2024级人才培养方案修订工作进行了讨论。（文图/章爱军 编辑/张宪林 预审/...

本网讯 为了进一步推进教学改革，提高教学质量工作，2023年12月25日茶与食品学院号召开基层教学组织会议。会议由分管教学周裔彬副院长主持，各基层教学组织负责人、教学实验中主任参会。会议着重讨论了2024级人才培养方案修订工作及对接“四新”建设；同时对2023年的年终教学于研究工作量考核细则进行了修改和补充。布置了全院2024届毕业论文工作，强调了注意事项。会议的召开为下一步教学工作开展起到一定的规范和指导作用。（一审：...

本网讯 10月22日，茶学专业茶树栽培学类课程教学实习在巢湖年晟农业生态有限公司实践基地开展。韦朝领教授、李叶云教授、杨天元副教授、张显晨副教授、毕海军博士和巢湖市年晟生态农业有限公司相关负责人参加了本次教学实习。为了使学生能够充分掌握茶树栽培的实用技能，李叶云教授做了实习动员。本次教学实习分为12个小组，每组都配备有经验丰富的指导老师与专业技术人员。在老师的指导下，学生们迅速掌握了剪枝和扦插的基本要点。...

近期，我院食品科学与工程专业2017级本科生张飞宇、陈俊霖分别作为第一作者在中科院一区《Food Chemistry》（Top 期刊，IF: 9.231）发表了高水平研究论文，我校为第一单位。挤压膨化主要用于谷物加工，但其缺乏蛋白质营养。随着人们对食品营养和健康需求的日益增加，富含蛋白质的膨化零食备受关注。肉品富含优质蛋白质，但很难制作挤压膨化休闲食品。张飞宇通过调控水分和NaHCO3含量，解决了肉制品难以做成挤压膨化食品的难题，并探讨了其品质形成机制。...

本网讯 2023年6月19至7月16日，安徽农业大学茶与食品科技学院2020级食品科学与工程专业学生围绕“特色多样化食品生产工艺学习”的主题，在学院统一安排，由系主任薛秀恒教授、王莉副教授带队，在繁昌经济开发区芜湖乐全生物科技有限公司和芜湖加瑞食品有限公司开展了为期4周的顶岗轮岗生产实习。实习期间，学生参与了乐全公司果酱果汁、饮品辅料等生产，以及加瑞公司的年糕加工生产，通过灌装、包装、质检等加工过程的实操，学生加深了不同食品原料的加工工艺的认识和理解，...

近日，2020级茶学专业的16位同学圆满完成了福建武夷山市武夷星茶业有限公司为期四周的生产实习，内容包含有机茶园栽培管理、武夷岩茶制茶工艺、武夷岩茶感官审评、茶文化等主要实践项目，同学们感受深刻、受益匪浅、收获满满。用脚步丈量山涧茶园，以经验传授实践真知。实习期间，同学们走访武夷岩茶核心产区、武夷山御茶园、武夷山市茶叶科学研究所、九龙山有机茶园等地，深入了解武夷地区的茶树名枞、奇种以及武夷星自主选育的茶树新品种，...

本网讯 3月20日-4月20日，2020级茶学专业的16位同学赴黄山谢裕大茶叶股份有限公司开展为期一个月的生产实习。公司为16位同学提供了粗制茶、精制茶、电商和文旅共四个部门的实习岗位。为让同学们尽快适应实习环境，桂利权总经理为同学们进行了实习前动员培训并详细介绍了企业文化、发展历程、及实习岗位的具体工作内容。他分享了多年工作经验与心得体会，希望同学们能在公司多学多问，发现问题及时反馈解决，并勉励同学们做新时代的新茶人。...

本网讯 4月13日，我院2020级茶学专业15名同学在浙江更香有机茶业开发有限公司会议室开展花茶制作技术及实习总结交流，公司负责人金国庆、厂长汤泽清、实习带队老师出席会议。 会上，学生代表分别交流了在不同车间岗位上的感悟、学到的知识以及顶岗生产经验等心得，感谢更香公司在实习期间给予的帮助、实习指导。金国庆从花茶的起源与发展、花茶的加工原理、茉莉花茶的加工技术、花茶的感官审评、茉莉花茶加工存在的问题五个方面做了详细介绍，...

本网讯 为深入贯彻党的二十大精神，普及国防知识，增强国防意识，弘扬爱国主义精神，4月10日晚，茶与食品科技学院举办“燃青春之热血，铸中华之国魂”退伍士兵进课堂开展国防宣讲教育活动，优秀退伍士兵、校国旗护卫队训队员代表走进晚自习教室，开展国防教育宣讲，受到新生们热烈欢迎。2021级茶学专业管子铭、2022级茶学专业李子晗两位退伍复学同学用亲身经历讲述热血的军旅记忆，用图片视频展示真实的部队生活，用激昂语言介绍充实的国护训练，...

本网讯  自3月20日起，2020级茶学专业的15位同学赴黄山小罐茶公司开展为期一个月的生产实习，首先抵达小罐茶黄山工厂开展为期14天的企业行政管理、茶叶智能化包装、茶叶智能仓储管理实习，随后将赴小罐茶休宁工厂开展茶叶加工、茶园管理等生产实习。岗前培训，分享校友职场经历小罐茶人事部黄高峰总监代表小罐茶企业欢迎茶学专业同学们来厂实习，介绍了公司的发展历程、品牌创立、公司定位，“一片叶子温暖世界”的企业使命。勉励同学们做新时代的新茶人。...